ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH PHỐ CỔ HỘI AN, TỈNH QUẢNG NAM

STREET FOOD IN TOURISM DEVELOPMENT IN HOI AN CITY, QUANG NAM PROVINCE
Nơi đăng: TC Khoa học và Giáo dục - Trường ĐHSP - ĐHĐN (Ngành Toán, Ngôn ngữ học, Văn học), Số: 34(03).2019, Trang: 33, Năm: 2019, Loại bài viết: Bài báo, Quốc gia: Việt Nam.

Tóm tắt:

Dịch vụ ẩm thực Hội An đang ngày càng hấp dẫn du khách trong và ngoài nước, trở thành một trong những nhân tố quan trọng đóng góp vào sự thành công của du lịch Hội An. Nét độc đáo của ẩm thực đường phố ở khu phố cổ Hội An những năm gần đây đã trở thành một trong những điểm nhấn quan trọng góp phần tạo nên sức hút đối với du khách đó đây. Tuy nhiên quá trình khai thác, đầu tư và phát triển vẫn còn tồn tại rất nhiều bất cập. Bài viết sẽ giúp tìm hiểu rõ hơn về thực trạng hoạt động kinh doanh dịch vụ ẩm thực đường phố ở khu phố cổ Hội An và trên cơ sở đó đưa ra giải pháp mang tính thực tiễn góp phần thúc đẩy sự chuyển mình của ẩm thực đường phố cũng như thúc đẩy du lịch khu phố cổ Hội An nói riêng và du lịch Hội An nói chung tiến gần hơn tới việc chinh phục du khách mang tầm quốc tế.

Từ khóa: ẩm thực đường phố; du lịch; khu phố cổ Hội An; phát triển

Abstract:

The attractiveness of Hoi An culinary services to domestic and international touristshas grown more and moreand become one of the important factors contributing to the success of Hoi An tourism development. In recent years, this unique cuisine of Hoi An has featured as one of the characterisctics that contribute to the attraction to the visitor. However, during the process of exploitation, investment and development, there are still many shortcomings (drawbacks). The article will help to better understand the current situation of street food service business in the ancient town of Hoi An and on that basis offer practical solutions that contribute to the transformation of cuisine in street as well as promoting tourism in Hoi An Ancient Town in particular and Hoi An tourism in general are closer to conquer international tourists.

Keywords: street food; tourism; Hoi An Ancient Town; development